焙煎工房 森の珈琲屋

注文を頂いてから焙煎し、一番おいしい状態でお届けします。ひとつひとつ手作業で豆の選別をし、その日の気温、湿度、豆の状態を見ながら火力を調整するこだわりのコーヒー豆。豊かな香りと口当たりの良さをお楽しみください。
当店のコーヒーは、道の駅「伊勢本街道 御杖」内の街道市場みつえでも飲んでいただけます。

〈こだわりポイント〉
コーヒー豆は焙煎後4日~2週間までが一番美味しく飲めます。
弊店では、ご注文を頂いてから焙煎しますので、一番おいしい時期を逃しません。(商品ラベルにも焙煎日を記載しております)
コーヒーの生豆は、虫食いや異形豆、異物も多く、それらを一粒一粒丁寧に取り除いております。多い豆ですと全体の4割程取ります。これにより異臭や不必要なえぐ味を防ぎます。
焙煎は3キロと1キロの小型焙煎機で行います。直火式の為、豆それぞれの味、香りが際立ちます。気温、湿度、豆の状態等を見ながら火力、空気量を調整し、いつでも同じ味になるよう仕上げております。

基本情報

住所 御杖村神末5761‐120
TEL 0745-95-2473
FAX 0745-95-2473
営業時間
定休日 火曜日
取扱商品

自家焙煎コーヒー豆
・みつえブレンド 少し浅めに焙煎なので、苦みが少なく、口当たりの優しい味わい
・森の珈琲屋ブレンド 無農薬、有機栽培生豆を使ったブレンド。独特な香り、ほどよい苦みと控えめな酸味で後味に甘みが残ります。

ホームページ http://www.mitsue.info/
その他

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